domenica 21 settembre 2008

Salsa leggera al cioccolato

Ingredienti:

60gr di cioccolato fondente grattugiato

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di caffè solubile

*180ml di dolcificante liquido

1 cucchiaino di burro

2 cucchiaini di vanillina

1cucchiaio di liquore all'arancia

Mettete a cuocere i primi 5 ingredienti a fuoco basso.

Quando si saranno sciolti toglieteli dal fuoco ed aggiungete la vanillina e il liquore

Questa salsa va servita tiepida

*Il dolcificante liquido si ottiene portando ad ebbollizione 8 parti di zucchero 2 di acqua

Salsa veloce al cioccolato

Ingredienti:

250gr di cioccolato fondente grattugiato

125ml di latte

125ml di panna

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte e la panna.

Torta semplice al cioccolato

Ingredienti:

200gr di zucchero

1 uovo

120ml di yogurt intero

70gr di cacao amaro in polvere

120gr di burro ammorbidito

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1bustina di vanillina

1 presa di sale

200gr di farina

1 cucchiaino d lievito in polvere

120ml di caffè forte

Accendete il forno a 160 gradi.

Imburrate e foderate con carta da forno una teglia quadrata di 23cm.

Mettete tutti gli ingredienti in una teglia e mescolateli finchè il composto non risulterà omogeneo.

Disponete l 'impasto nella teglia e cuocetelo per 50-60 minuti.

Fatelo raffreddare nella teglia per 15 minuti, poi rovesciatelo su una gratella e lasciatela raffreddare completamente.

Glassa soffice al limone

Ingredienti:

300gr di zucchero a velo

2 cucchiai di burro fuso

3 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata finemente

Mettete lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungete il burro fuso, metà del succo di limone e la scorza .
Sbattete finchè non ottenete una glassa soffice spalmabile.
In base a quanto morbida vi serva aggiungete ancora del succo.