Ingredienti (per 4 persone)
2 uova
2 cucchiai di zucchero
250 gr mascarpone
un pizzico di sale
In una terrina mettete i tuorli con lo zucchero e sbatteteli finchè il composto non risulta ben montato e di un colore chiaro.
Ora aggiungete il mascarpone ed amalgamatelo bene al composto, potete usare anche lo sbattitore elettrico a bassa velocità.
Montate a neve ferma gli albumi aggiungendo il pizzico di sale.
Ora incorporateli delicatamente al composto e la vostra crema è pronta.
Ci sono molte varianti per poter dare un gusto particolare alla crema per esempio aggiungendo del rum o del liquore all'arancia oppure se non volete dentro alcolici mettete delle scorze di arancio gratuggiate fini, del cioccolato, del cacao, del caffè insomma ciò che più vi piace.
Questa crema è ottima per accompagnare il panettone, il pandoro e torte secche oppure i biscotti.
Semplice e veloce i vostri ospiti ne saranno entusiasti!!!
