Tartellette mignon al limone

Ingredienti:

25 tartellette piccole di pasta frolla

300 gr di panna

150 gr di zucchero

2 tuorli

1,5 dl succo di limone filtrato

In una casseruola mettete lo zucchero e il succo di limone.
Quando lo zucchero sarà sciolto, togliete il composto dal fuoco ed incorporateci i tuorli sbattendo velocemente.

Rimettete sul fuoco e fate addensare la crema. Non deve assolutamente bollire!

Quando sarà ben fredda ci aggiungete la panna montata incorporandola delicatamente.

Riempite le tartellette e guenitele con un triangolino di limone.

Conservatele in frigo finchè arriverà l'ora di divorarle!

Croccantini

Ingredienti:

300 gr di mandorle pelate o noci o nocciole

200 gr di zucchero

Mettete in una casseruola la frutta secca,spezzettata grossolanamente, con lo zucchero.

Mescolate finchè non vedrete che lo zucchro si è caramellato.

Stendetelo su un piano di marmo leggermente unto, fate uno spessore di circa 1 cm e prima che si raffreddi del tutto tagliatelo o a quadretti o a triangoli.

Sono sfiziosi e uno tira l'altro.

Torta all' arancia

Ingredienti:

200 gr di farina

200 gr di zucchero

200 gr di latte

80 gr di burro

1 arancia

3 albumi

1 bustina di lievito

burro e farina per lo stampo( tortiera da 22 o 24 cm)

In una ciotola amalgamate la farina , lo zucchero, il burro fuso tiepido e il latte.

Grattuggiate la scorza dell'arancia e spremetela, dopo di che aggiungetela al composto.

Ora unite il lievito ed incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.

Versate i composto nella tortiera imburrata ed infarinata ed infornate a forno già caldo( 180 gradi) per circa 40 minuti.

Quando risulterà cotta spegnete il forno e lasciate all'interno la torta per 5 minuti.

Lasciatela raffreddare e prima di servirla cospargetela di zucchero a velo.