Crema di riso con frutta (190 cal. per porzione)

INGREDIENTI:
150 gr di farina di riso

1/2 l di latte parzialmente scremato

1 vasetto di yogurt magro

1 cucchiaio di mandorle sgusciate

1 cucchiaio di gherigli di noci

1 cucchiaio di uvetta

1 mela

1 pera

1 banana

1 cucchiaio di succo di limone

1-2 chiodi di garofano

4 cucchiaini di dolcificante

Portate ad ebollizione il latte con i chiodi di garofano.

Toglietelo dal fuoco, fatelo intiepidire e poi passatelo col colino.

In una casseruola mettete la farina di riso col dolcificante e aggiungeteci il latte, poco alla volta, mescolando con una frusta. Ora cuocete il composto sul fuoco per circa 10 minuti, a fuoco basso e mescolando di continuo.

Lasciate raffreddare.

Ammollate l'uvetta in acqua tiepida, tagliate tutta la frutta a pezzetti ed irrorateli con il succo di limone in modo che non si annerisca.

Tritate grossolonamente le mandorle e le noci.

Amalgamate lo yogurt alla crema di riso, l'uvetta, le noci e le mandorle.

Predete delle coppe singole e fate degli strati con la crema e la frutta.