ZABAIONE

Ingredienti:

8 tuorli

160 gr di zucchero

8 cucchiai di marsala

8 cucchiai di vino moscato


Montate in un recipiente d'acciaio i tuorli con lo zucchero finchè non risultino quasi bianchi.

Aggiungete poco alla volta, sempre sbattendo, il marsala ed il moscato.

Mettete il recipiente a bagnomaria sul fuoco (il fuoco dev'essere basso) e continuate a montarlo finchè non risulta vellutato.

Servitelo con biscotti o merighe oppure con una torta secca tiepido oppure freddo

Torta due colori

Ingredienti:

200 gr di burro morbido

150 gr di zucchero

4 tuorli

4 albumi

1 bustina di vanillina

scorza di limone grattuggiata

1 bustina di lievito

300 gr di farina

1/2 tazza di latte

1 cucchiao di cacao in polvere

Montate bene il burro con lo zucchero e dopo aggiungete un tuorlo alla volta e fatelo amalgamare bene.

Aggiungete la scorza del limone,la vanillina,la farina,il lievito e per ultimo il latte.

Ora montate a neve gli albumi e molto delicatamente incorporateli all'impasto.

Versate 3/4 del composto in una tortiera imburrata e infarinata e a quel che vi rimane dell'impasto,aggiungete il cacao ,mescolate e mettete pure questo nella tortiera.

Infornate col forno già caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.

Torta allo yogurt

Il vasetto dello yogurt si usa come misurino

Ingredienti:

1 yogurt

1 e mezzo di zucchero

3 di farina

1 di olio di semi

2 uova

3 cucchiaini rasi di lievito

1 bustina di zucchero vanigliato

la scorza grattuggiata di un limone o di un'arancia


Sbattete bene le uova con lo zucchero,aggiungete lo zucchero vanigliato,la scorza del limone e lo yogurt.

Sempre mescolando incorporate la farina e il lievito poco alla volta ed infine aggiungeteci l'olio sempre poco alla volta.

Mettete l'impasto in una tortiera di 22 cm imburrata ed infarinata.

Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti