Ingredienti:
12 tuorli
250 gr di zucchero
125 gr di farina
1 litro di latte fresco intero
1 stecca di vaniglia
Incidete la bacca di vaniglia ,nel senso della lunghezza,mettetela nel latte e portatelo ad ebollizione.
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero,aggiungete pian piano la farina facendo attenzione a non fare dei grumi.
Mescolando il composto aggiungere il latte filtrato.
Cuocete la crema a fuoco basso mescolando in continuazione, come prende il bollore è pronta.
Si usa sia per farcire torte ,tartellette e crostate oppure gustarla con dei biscotti.
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