CREMA DI RICOTTA

Ingredienti:

500 gr di ricotta freschissima

200 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella in polvere

Mescolate tutti gli ingredienti insieme finchè il composto non risulterà omogeneo.

Mettetela in frigo a raffreddare per circa un ora.

Buona da mangiare al cucchiaio con abbinamento si possono usare dei biscotti secchi, oppure farcire con la crema delle crepes.

Una variante alla crema può essere l'aggiunta di 30 gr di cacao amaro, lasciando gli altri ingredienti invariati.